Fyrklövertårta

Det här är tårtan med stort T.

Smakrik, saftig och ljuvligt underbar!

Tårtan kom in hos oss till min pappas 50-års fest och sen har den fått hänga med på födelsedagskalas, examensfester och bröllop.

Behöver jag säga att receptet pantar vi på...

Men härliga smaker med bland annat banan och choklad är det i alla fall!

Skinkpaj

Paj är enkelt och gott. 

Paj funkar bra till middag, att ha i lunchlådan eller att bjuda på till kvällsfikat. Detta recept på skinkpaj är ett bra basrecept som alltid lyckas!

Skinkpaj med ost

125 g smör

2 3/4 dl vetemjöl

1-2 msk kallt vatten

100 g rökt skinka i tärningar

100 g riven ost

1/2 paprika i tärningar

1-2 msk finhackad persilja 

2 ägg

1 dl grädde

1 dl mjölk

Lite salt och nymalen peppar

Arbeta snabbt ihop smör och vetemjöl till en smulig deg, arbeta sen in vatten i sån mängd att degen blir smidig.

Låt degen vila 30 minuter i kylskåpet.

Tryck ut degen i en pajform (lite vatten på handen gör att den inte fastnar).

Förgrädda pajskalet ca 10 minuter i 225 graders varm ugn.

Fördela skinka, paprika,ost och persilja i pajskalet.

Vispa samman ägg, grädde, mjölk och kryddor lätt och slå över pajen.

Grädda ca 20 minuter tills pajen fått en gyllene yta.

Servera med en fräsch sallad.

Tacogömma

Vill man lyxa till fredagskvällen med något lättlagat och tacoinspirerat så är det här ett utmärkt recept. Det är lite plockmatskänsla över det hela och gömman kan man sitta länge över och umgås!  När man väl stekt köttet så sköter det sig själv i ugnen sen. Det går också bra att förberedas så att man gratinerar tacogömman strax innan man ska servera maten.

Resterna efter middagen blir bra till lunch

Tacogömma

800-1000 g malet kött
2 lökar
2 klyftor vitlök
2 röda paprikor
1påse original tacopulver
400 g krossade tomater (eller ca 5 tomater)
200 g philadelphiaost
200 g crème fraiche
150 g riven ost

Finhacka lök och vitlök. Skär paprika i små bitar. Stek maletköttet och krydda med lite salt och peppar. Låt löken och paprikan steka med en stund och krydda sen med tacokryddan. Rör ner den krossade tomaten (eller tomater som du skurit i bitar). Smaka av. Rör ihop philadelphiaost och crème fraiche och bred ut i en ugnsform, fördela köttröran över och strö på osten. Gratinera i ca 15 minuter i 225 graders varm ugn.

Servera med nachos och en fräsch grönsallad

Det blir riktigt gott om man kryddar allt själv med en egengjord tacokrydda. Min variant hittar ni här