Amerikansk cookie som kaka

En nyhet på bakfoten i vinter har varit att göra en lite lösare cookie-deg och grädda den som en kaka i stället. Det lät intressant och det blev ett lyckat resultat!

Amerikansk cookie
175 g rumsvarmt smör
1,25 dl socker
1 dl farinsocker
1 ägg
3,75 dl vetemjöl
1 dl havreflingor
1,5 tsk soda
2 tsk vaniljsocker
1 krm salt
100 g dumle i bitar
200 g mörk choklad, grovhackad

Vispa smör med socker och farinsocker fluffigt. Vispa i ägget. Blanda de torra ingredienserna med dumle och choklad och arbeta in i degen. Tryck ut degen i en smord form (24 cm i diameter). Grädda ~ 30 minuter i 175 grader.
Servera med lite vispad grädde.