Blåbär möter kokos

En snabblagad och fräsch dryck som passar både till frukost och mellanmål. Härligt mörklila färg är det också!

Blåbärssmoothie

1,5 dl blåbär
1 dl kokosmjölk
1 dl lättmjölk
0,5 tsk vaniljpulver
1/4 bit banan

Mixa alla ingredienser och toppa med blåbär och kakaonibs.

Biskvier

Härligt goda, men lite pilliga. Fast väl värda besväret!

Chokladbiskvier (~25 små)

Mandelbotten
150 g mandelmassa
1 äggvita av ett litet ägg

Smörkräm
150 g rumsvarmt smör
1,5 dl florsocker
1,5 tsk vaniljsocker
1 äggula

Chokladglasyr
150 g mörk choklad


Börja med mandelbottnen:
Riv mandelmassan grovt på rivjärn och vispa i äggvitan. Det ska bli en jämn smet. Låt smeten stå en stund för att få ett jämnare resultat sen. Spritsa eller klicka ut rundlar på en bakplåtspappersklädd plåt. Grädda i 180 grader ca 12 minuter. Låt bottnarna svalna.

Alla ingredienser till smörkrämen ska vara rumstempererade, annars är det risk att krämen skär sig.

Gör sen smörkrämen:
Vispa ihop smör, florsocker, vaniljsocker och ägg till en jämn och slät smet. Bred ut smörkrämen med hjälp av skedar på mandelbottnarna (forma små toppar). Ställ biskvierna i kylskåpet en timme så att de är ordentligt avkylda då de doppas i den  varma chokladen.

Smält chokladen sist och doppa toppen av varje biskvi så att den täcks av choklad. Låt stelna i kylskåp.

Granar

I all sin enkelhet gör de här granarna succé hos både barn och vuxna.

Muffins med ostglasyr (morotskaka funkar fint)

Gröna godisremmar som träs på coctailpinnar och toppas med lite godis

Mozartkulor

Underbart goda! Och när man ändå håller på att doppa tryffelbollar i smält choklad så...

Mozartkulor

150 g mandelmassa
1 msk konjak
100 g nougat
150 g mörk choklad
0,5 msk matolja

Rör konjak och mandelmassa till en jämn smet och rulla till 15 bollar. Skär nougaten i 15 bitar och tryck ner i varje mandelmasseboll. Smält chokladen och rör ner oljan. Doppa kulorna i chokladen och låt stelna.