Alla gillar väl drömtårta!

Sväng ihop en härlig drömtårta vändagen till ära och bjud åt dina nära och kära!

Botten                                            Fyllning
3 ägg                                              150 g rumsvarmt smör
1,5 dl socker                                  1,5 dl florsocker
1 dl potatismjöl                               2 tsk vaniljsocker
2 msk kakao                                   1 äggula
1 tsk bakpulver

 Det här receptet är har inget vanligt mjöl i sig och passar därför bra också för de som har celiaki.

Vispa ägg och socker pösigt

Vispa tills du kan forma en åtta på ytan med lite smet

Sikta de potatismjöl, bakpulver och  kakao

Vänd ner de torra ingredienserna försiktigt i äggvispet med en slickepott

Bred ut smeten i en långpanna som är klädd med bakplåtspapper

Grädda i 200 grader tills kakan lossnar lätt från bakplåtspappret, ca 6 minuter

Sockra under tiden ett bakplåtspapper

Stjälp upp kakan genast och ta försiktigt bort pappret som kakan gräddats på

Rör fyllningen porös, vispa eventuellt med elvisp

Bred ut fyllningen jämnt på den kalla kakan

Rulla ihop drömtårtan

och vira in den hårt i bakplåtspapper, låt den stå kallt en stund med drömtårtsskarven neråt

Då prislappen styr!

Ekologiskt kontra konventionellt odlade frukter och grönsaker?

Ekologiska frukter och grönsaker är inte mera näringsrika än konventionellt odlade grönsaker (såvitt man nu vet idag), men de är betydligt mera kemikaliefria. Dessutom har vanligtvis mera färg och smak än konventionellt odlade grönsaker och frukter eftersom de fått växa tills mognadsprocessen är klar (konventionellt odlade grönsaker och frukter plockas ofta när de ännu är omogna). Ekologiska frukter och grönsaker odlas också på ett sätt som tar hänsyn till miljön ur ett långvarigt perspektiv.

Jag skulle vilja välja ekologiskt och närodlat, men ibland styr prislappen mina val och då är det bra att välja smart: att välja sådant som nu är i säsong och att välja sådana frukter och grönsaker som man inte skalar innan man äter som ekologiska. Det tåls att fundera på en extra gång då man står vid frukt- och görnsakdiskarna!

Några korta minneslistor:

Vintersäsong                      Välj helst ekologiska                  Helt ok som icke-ekologiska alternativ
(billigt och näringsrikt)           (suger åt sig mycket gifter)             (mera tåliga mot gifter)

  Grönkål                                Äppel                                            Lök
  Rödkål                                 Selleri                                            Majs
  Vitkål                                   Paprika                                          Ananas
  Kålrot                                  Persikor                                         Avokado
  Lök                                      Jordgubbar                                    Kål
  Purjolök                               Nektariner                                     Ärter
  Vitlök                                   Vindruvor                                      Sparris
  Palsternacka                         Spenat                                           Mango
  Morötter                              Sallad                                             Aubergine
  Potatis                                 Gurka                                             Kiwi
  Rättika                                 Blåbär                                            Melon
  Rödbetor                             Potatis                                            Sötpotatis
                                                                                                    Grapefrukt
                                                                                                    Champinjoner

I början av veckan skrev de om det här i Stockholms Metro-tidning (sidan 16), läs hela artikeln via länken om du är intresserad! http://www.readmetro.com/en/sweden/stockholm/20130211/

Fröbröd

Jag smakade på alldeles underbara fröbröd i början av januari hos en väninna. Hon delade gärna med sig av receptet och nu delar jag det vidare till er. Se upp, de är beroendeframkallande!

Fröbröd

1,5 dl frön (mest sesamfrö men också lite solrosfrö och linfrö)
1 dl riven ost
1 ägg
lite salt

Blanda allt och bred ut till en platta på ett bakplåtspapper, ca 20x30 cm. Grädda i 175 grader i 15 minuter. Skär i lagom stora bitar och sväng bitarna upp och ner. Sätt in i ugnen igen och låt torka på eftervärme.