En nyhet på bakfoten i vinter har varit att göra en lite lösare cookie-deg och grädda den som en kaka i stället. Det lät intressant och det blev ett lyckat resultat!
Amerikansk cookie
175 g rumsvarmt smör
1,25 dl socker
1 dl farinsocker
1 ägg
3,75 dl vetemjöl
1 dl havreflingor
1,5 tsk soda
2 tsk vaniljsocker
1 krm salt
100 g dumle i bitar
200 g mörk choklad, grovhackad
Vispa smör med socker och farinsocker fluffigt. Vispa i ägget. Blanda de torra ingredienserna med dumle och choklad och arbeta in i degen. Tryck ut degen i en smord form (24 cm i diameter). Grädda ~ 30 minuter i 175 grader.
Servera med lite vispad grädde.
tisdag 16 juni 2015
fredag 12 juni 2015
Somriga safter
Rabarbern växer så det knakar, Häggen blommar och frysen är långtifrån tom. Då är det dags att fylla på saftförrådet.
Jag har både tranbär och svartvinbär bär i frysen som passar utmärkt tillsammans och blir en läskande saft. Snart får jag ju också plocka mera av de syrliga bären och fylla på i min frysbox. Här hittar ni receptet på saften.
Många har rabarber i sin trädgård och förutom att ha rabarbern i pajer, krämer och sylter blir det riktigt god saft av den tillsammans med citron. Här hittar ni receptet.
Blommor och blad kan också ge fräscha och somriga safter. Denhär saften av häggblom får en att drömma sig till sommaren igen. Svartvinbärsbusken ger en fin skörd med bär på hösten, men redan nu kan man skörda blad för att få en läskande saft. Här finns receptet.
Syrenen blommar vackert och ger en härlig doft åt sommarkvällen. Saften blir blommig i smaken. Den blir också rätt söt så man kan minska lite på sockermängden.
Syrenblomssaft
20 klasar lila bondsyren
1 kg socker
1 l vatten
1 citron
2 lime
Skölj klasarna med syren och använd sen enbart blommorna (inga stjälkar ska finnas kvar). Skölj och skiva citronen och limefrukterna. Varva blommorna och citrusskivorna i en skål med lock. Koka upp vattnet och rör ner sockret. Häll lagen över blommorna, rör om. Låt saften svalna och låt den stå kallt tre dagar. Sila och avnjut!
Vill du förvara saften i källare eller kylskåp behöver du lägga till konserveringsmedel. Jag fryser nästan all. Saft så då klarar den sig utan.
Jag har både tranbär och svartvinbär bär i frysen som passar utmärkt tillsammans och blir en läskande saft. Snart får jag ju också plocka mera av de syrliga bären och fylla på i min frysbox. Här hittar ni receptet på saften.
Många har rabarber i sin trädgård och förutom att ha rabarbern i pajer, krämer och sylter blir det riktigt god saft av den tillsammans med citron. Här hittar ni receptet.
Blommor och blad kan också ge fräscha och somriga safter. Denhär saften av häggblom får en att drömma sig till sommaren igen. Svartvinbärsbusken ger en fin skörd med bär på hösten, men redan nu kan man skörda blad för att få en läskande saft. Här finns receptet.
Syrenen blommar vackert och ger en härlig doft åt sommarkvällen. Saften blir blommig i smaken. Den blir också rätt söt så man kan minska lite på sockermängden.
Syrenblomssaft
20 klasar lila bondsyren
1 kg socker
1 l vatten
1 citron
2 lime
Skölj klasarna med syren och använd sen enbart blommorna (inga stjälkar ska finnas kvar). Skölj och skiva citronen och limefrukterna. Varva blommorna och citrusskivorna i en skål med lock. Koka upp vattnet och rör ner sockret. Häll lagen över blommorna, rör om. Låt saften svalna och låt den stå kallt tre dagar. Sila och avnjut!
Vill du förvara saften i källare eller kylskåp behöver du lägga till konserveringsmedel. Jag fryser nästan all. Saft så då klarar den sig utan.
onsdag 10 juni 2015
Glass
Jag gillar att laga själv om det går och testa mig fram till ett bra resultat. Min fyraåriga systerdotter gillar också hon att laga mat, baka, fixa saft och röra ihop glass. Och såhär i sommartider är det helt klart läge för att testa olika smaker på en superenkel glass. Glassen blir rätt söt så vill man så kan man minska lite på den kondenserade mjölken eller öka lite på mängden grädde (för då blir det mera glass!)
Grundrecept på enkel glass
5 dl vispgrädde
1 tsk vaniljpulver
1 brk kondenserad mjölk
Vispa grädden och vaniljpulver. Rör i den kondenserade mjölken. Tillsätt sen valfri smaksättning. Och frys in.
Smaksättning:
4-5 dl jordgubbar som mixas
3-4 dl hjortronpuré (mixade och passerade hjortron)
3 dl havtornssaft (mixa och sila havtorn)
Grundrecept på enkel glass
5 dl vispgrädde
1 tsk vaniljpulver
1 brk kondenserad mjölk
Vispa grädden och vaniljpulver. Rör i den kondenserade mjölken. Tillsätt sen valfri smaksättning. Och frys in.
Smaksättning:
4-5 dl jordgubbar som mixas
3-4 dl hjortronpuré (mixade och passerade hjortron)
3 dl havtornssaft (mixa och sila havtorn)
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)