Cookies in a jar

Det är behändigt att ha en burk med cookies in a jar-mix redo då man behöver en gå bort-gåva.

Chocolate chip cookie-mix

Blanda i en glasburk (~7 dl):

2 dl vetemjöl
2 dl havregryn
1 tsk bakpulver
1 krm salt
1 tsk vaniljsocker
1 dl socker
0,5 dl farinsocker
100 g finhackad choklad

Skriv på kortet

Vispa 1 ägg och 125 g rumsvarmt smör eller margarin tillsätt burkens innehåll och rör om. Rulla till ~ 30 bollar, platta till bollarna lite och grädda dem på en bakplåtspappersklädd plåt i ~ 10 minuter i 180 grader.


Skriv gärna vad som finns i burken också så vet mottagaren sen vad kakorna innehåller.

Bloggar i skolan

Jag startade denhär bloggen för snart två år sedan. Då var det med en baktanke om att någon gång i framtiden starta en klassblogg. Än har klassbloggen inte sett dagens ljus men jag har lärt mig blogga på blogger!

Ernst goda julbröd som mix

Nu i december är det många som funderar på julklappar och gåvor. En lite annorlunda gå bort-present är en mix på burk, så vill man satsa på något annat än konfektasken eller blomman är det här en ide.
Den kan ju även fungera som en inredningsdetalj tills den används.

I burken finns en mix på ett annat bröd

Blanda i en glasburk (ca 1 l):

3,5 dl vetemjöl
1,5 dl grahamsmjöl
1 dl rågmjöl
1 tsk salt
1 tsk matsoda
1 dl russin
1 dl strimlade aprikoser
1 dl hasselnötter

Skriv på kortet

Tillsätt 1 dl sirap och 5 dl naturell yoghurt eller surmjölk och blanda väl.

Grädda i en avlång brödform som är klädd med bakplåtspapper eller smord och bröad med solrosfrön eller pumpafrön. Grädda i nedre delen av ugnen ~80 minuter i 175 grader.

Skriv gärna också vilka ingredienser som finns i burken!

Man kan använda sitt eget favoritrecept på bakpulver- eller sodabröd. Här hittar ni en mix som jag själv komponerat ihop.

Pepparkakor

Hej! Nu är mörka november över och vi har gått in i december och advent. I helgen kom adventsljusstaken och stjärnan fram, några små granar och lite blåbärsris fick också komma in som prydnad. Och NU har jag fixat glögg av kråkbärssaft (det går bra att byta ut saften till någon annan men det kan behöva spädas med mera vatten sen) och bakat lite pepparkakor. Då är jag redo för (o)väntat besök.

Pepparkaksreceptet har jag fått att en kollega och det blir goda pepparkakor!

Pepparkakor 

3 dl sirap
4,5 dl socker
500 g smör
2 tsk malen nejlika
2 tsk malen kanel
2 tsk malen ingefära
1 tsk malen pomeransskal
0,5 msk soda
2 ägg
1 kg grovt vetemjöl

Sjud upp sirap, socker, margarin och kryddorna (nejlika, kanel, ingefära och pomeransskal). Tillsätt sodan och vispa degen tills den svalnat - då får du porösa kakor. Tillsätt ett ägg i taget och vispa lite till. Rör ner vetemjölet. Låt degen stå svalt över natten.

Baka ut tunna pepparkakor och grädda i 210 grader ~ 6 minut.

Morotssoppa

Jag drömmer mig bort till varmare och ljusare årstider med denna underbart solgula och lena soppa.

Morotssoppa

1 stor gul lök
1 kg morötter
1 msk olja
6 dl vatten
1 buljongtärning
100 g färskost, smaksatt om man vill
1 dl mjölk eller grädde
Salt
Peppar
Persilja

Skala och grovhacka löken och skala och skär moroten i slantar. Hetta upp oljan i kastrullen och fräs löken. Tillsätt morötterna, vattnet och buljongtärningen. Låt allt koka tills morötterna är mjuka. Mixa allt till en slät soppa (ta ev bort lite av spadet först så att soppan inte blir för tunn). Rör ner färskosten och mjölken (eller grädden). Låt koka upp och smaka av med salt, peppar och finhackad persilja.

Rödbetsgratäng

Rödbeta hör ihop med mina jultraditioner. Först och främst i rosollen förstås. Men på senare år har rödbetan smugit in i andra varianter på julbordet. Den här ljuvligt goda gratängen med mögelost har numera en stående plats bland de andra lådorna.

Rödbetsgratäng (2 x 0,5 liters lådor)

500 g rödbetor, kokta 1. Skala och grovriv rödbetorna och löken
1/2 lök 2. Blanda alla ingredienser i en skål
1 dl grädde 3. Smaka av
1/2 tsk salt 4. Grädda i 200 grader i ca 1 timme
2 krm svartpeppar
80 g auraost eller riven ost

Hallonsmoothie

Ibland vill man äta samma frukost varje dag och ibland vill man ha lite variation. Jag brukar alltid ha ett paket naturell yoghurt eller surmjölk i kylskåpet för att kunna svänga ihop en god smoothie på morgonkvisten. Det bästa med smoothies är att man kan variera sig och byta ut eller lägga till ingredienser.

Hallonsmoothie

1 dl hallon
1/4 banan
1/2 tsk malen kanel
3/4 dl naturell yoghurt
3/4 dl mjölk

Mixa och häll upp i ett glas.